Dia Mundial da Luta contra a AIDS
Aqui no Brasil, o Dia Mundial da Luta Contra a AIDS teve início em 1988 e foi a primeira data mundial sobre um tema de saúde. Segundo estimativas do Ministério da Saúde, o número de pessoas infectadas pelo HIV no Brasil é de aproximadamente 530.000. Dessas pessoas, 25,4% não sabem que estão infectadas, e cerca […]
Temperatura: vilã ou aliada dos alimentos?
Quando se fala em temperatura dos alimentos, pensamos, primeiramente, em qual é a ideal para sua conservação. Porém, a temperatura pode influenciar outros aspectos, como a perda parcial dos nutrientes ou até mesmo a sua potencialização. De acordo com a nutricionista Helena Maria Pinheiro Sant´Ana, chefe da Divisão de Alimentação da Universidade Federal de Viçosa […]
Alimentos do futuro
Diante de mudanças climáticas e sociais, você já pensou quais futuros impactos podem ser gerados na sua alimentação? Tentando antecipar a resposta a essa pergunta, cientistas têm se debruçado sobre estudos diversos para garantir uma alimentação em quantidade e qualidade adequadas para as futuras gerações de forma sustentável, ou seja, levando em consideração os resultados […]
