Mito ou verdade: gorduras
Lipídios, ácidos graxos, óleos. Para cada nome que recebe a gordura há pelo menos um mito envolvendo seu papel na alimentação. Para entender melhor suas propriedades, é preciso diferenciar os principais tipos de lipídio e a forma como atuam no organismo. Além de fonte energética, a gordura é um dos principais componente das membranas celulares. […]
