Doença Celíaca X Intolerância ao glúten
A doença celíaca pode ser resumida como uma intolerância permanente ao glúten proteína presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia e autoimune, ou seja, o próprio corpo rejeita a substância. De origem genética, atinge cerca de dois milhões de pessoas só no Brasil. De acordo com a nutricionista Mariane Rovedo, consultora cientifica […]
