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Consumo de fibras alimentares em população adulta

14 de abril de 2015
Prodiet Medical Nutrition

As fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção de doenças crônicas.

Se faz bem é importante saber:

Consumo de Fibras na População Adulta

Considerando os benefícios nutricionais associados ao grão integral, recomenda-se que o consumo de alimentos fontes de carboidratos seja feito preferencialmente na forma de cereais integrais. Contudo, apesar das recomendações existentes e dos impactos positivos já esclarecidos, o consumo e até mesmo o conhecimento sobre cereais integrais pela população ainda é escasso.

No estudo que será compartilhado a seguir, foi analisado uma amostra da população do Município de Cotia, SP, composta por 559 indivíduos com mais de 20 anos. O consumo alimentar foi obtido pelo método de história alimentar – dieta habitual. Foram identificadas as fontes de fibras nas refeições: desjejum, almoço e jantar. Com base na porção média, os alimentos foram classificados quanto ao conteúdo de fibras como: muito alto (7 g ou mais); alto (4,5 g a 6,9 g); moderado (2,4 g a 4,4 g) e baixo (< 2,4 g).

Você poderá encontrar os resultados deste estudo compilados e com riqueza de detalhes aqui.

Fica a dica!

Para que as fibras desempenhem papel funcional em nossa sua saúde, é necessário ingerir de 1,5 a 2 litros de água por dia.

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