Disfagia

La disfagia, caracterizada por la dificultad para tragar alimentos o líquidos, afecta a la ingesta adecuada de nutrientes y puede comprometer significativamente la salud y la calidad de vida. Además, los pacientes con disfagia corren un alto riesgo de desnutrición, deshidratación y complicaciones respiratorias.Por ello, una dieta adaptada a las necesidades y limitaciones del paciente ayuda a la ingesta de nutrientes para el mantenimiento y/o recuperación del estado nutricional. El seguimiento interdisciplinar, la oferta de alimentos modificados en su textura y el uso de espesantes alimentarios aumentan estos cuidados, ya que ayudan a ajustar la consistencia de líquidos y preparados, haciéndolos más seguros para la deglución y reduciendo el riesgo de aspiración.Referencias bibliográficasUESHIMA, J. et al. Nutritional management in adult patients with dysphagia: Position paper from Japanese Working Group on Integrated Nutrition for Dysphagic People. J Am Med Dir Assoc., v. 23, n. 10, p. 1676-1682, oct. 2022. PMID: 35985419UESHIMA, J. et al. Nutritional assessment in adult patients with dysphagia: A scoping review. Nutrientsv. 13, n. 3, art. 778, 27 feb. 2021. PMID: 33673581;