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Myth or truth: fats

Lipids, fatty acids, oils. For every name given to fat, there is at least one myth surrounding its role in the diet. To better understand its properties, we need to differentiate between the main types of lipid and how they act in the body. As well as being an energy source, fat is one of the main components of cell membranes. [...]

Ômega 3: mitos e verdades

Diversos produtos expostos nos supermercados estampam nas embalagens a informação: “enriquecido com ômega 3”. Mas, afinal, o que isso significa?   O ômega 3 é um lipídio com ação antiinflamatória e antiagregante plaquetária*. Entre as funções fisiológicas dessa gordura “boa” está o revestimento de membranas celulares dos neurônios e a retina, por exemplo. Por isso, […]

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